Le régime anti-cholestérol
Un peu moins de 20% des français souffrent actuellement d’hypercholestérolémie, c'est-à-dire une élévation anormale du taux de cholestérol dans le sang. C’est beaucoup, c’est pourquoi le programme National Nutrition Santé a décidé de prioriser la lutter contre ce problème de santé grave. Mais le cholestérol c’est quoi précisément ? Comment limiter son apport dans le sang ? Faisons le point !
Définition du cholestérol
Avant d’entrer dans le vif du sujet, faisons le point sur ce qu’on appelle vraiment cholestérol. Le cholestérol n’est rien d’autre qu’une molécule complexe apportée par les lipoprotéines. A dose normale, il est très bénéfique pour l’organisme. Dans le cas contraire, il devient une menace. On distingue actuellement deux types de cholestérol :
- Le LDL cholestérol ou mauvais cholestérol : c’est lui qui est responsable des artères bouchées et des nombreuses maladies cardiovasculaires comme l’hypertension, les risques d’AVC … etc.
- Le HDL cholestérol ou bon cholestérol : qui intervient contre le dépôt de mauvais cholestérol dans les vaisseaux.
Régime anti-cholestérol
Suivre un régime anti-cholestérol c’est rééquilibrer l’alimentation en réduisant la consommation d’aliments riches en graisses saturées comme la viande, la charcuterie, le fromage, les pâtisseries, les viennoiseries … etc., en usant modérément les huiles végétales pour les assaisonnements et en consommant beaucoup de fruits et légumes qui sont très riches en fibres et en bon cholestérol. Les principaux aliments qui sont riches en bons cholestérols sont :
- L’avoine est excellente pour un régime anti-cholestérol : elle élimine naturellement les mauvais cholestérols de l’organisme.
- Les noix : elles sont très riches en gras insaturés et en fibres qui réduisent les cholestérols LDL.
- Les légumineuses : ce sont les pois chiches, les lentilles, les fèves de soya et les haricots rouges et autres. Ils sont très riches en fibres solubles qui empêchent le cholestérol LDL d’être absorbé par l’organisme.
- Les fruits qui sont très riches en fibres.